Menyerahkan karier yang mapan demi mengejar impian bisnis keluarga bukanlah keputusan mudah. Namun, bagi Eugene Tan, seorang mantan guru bahasa Inggris di Singapura, langkah tersebut terbukti tepat. Kisah inspiratifnya menunjukkan bagaimana komitmen dan adaptasi dapat mengubah bisnis warisan keluarga menjadi sukses besar.
Dari membantu orang tuanya berjualan nasi Padang sejak usia 13 tahun hingga akhirnya mengambil alih dan memodernisasi bisnis tersebut, perjalanan Eugene Tan penuh tantangan dan pembelajaran berharga. Ia membuktikan bahwa keberhasilan tidak selalu mengikuti jalan yang sudah direncanakan.
Dari Guru Bahasa Inggris Menjadi Raja Nasi Padang
Eugene Tan menghabiskan masa mudanya membantu orang tua berjualan nasi Padang. Tugasnya beragam, mulai dari memotong bahan makanan hingga melayani pelanggan. Pengalaman ini membantunya memahami seluk beluk bisnis keluarga.
Setelah menyelesaikan pendidikannya, Tan memilih jalur karier yang berbeda, menjadi guru bahasa Inggris di Clementi Town Secondary School. Namun, panggilan untuk meneruskan bisnis keluarga memanggilnya.
Pada tahun 2020, orang tuanya memutuskan pensiun. Tan melihat peluang dan tanggung jawab untuk melanjutkan warisan keluarga yang telah dibangun selama bertahun-tahun.
Adaptasi dan Inovasi: Menyesuaikan dengan Selera Modern
Mengambil alih bisnis keluarga tidak berarti mempertahankan semuanya seperti sedia kala. Tan melakukan beberapa perubahan untuk menyesuaikan dengan selera konsumen modern. Salah satunya adalah menaikkan harga jual.
Kenaikan harga sebesar 40-50% dilakukan untuk menyesuaikan dengan biaya bahan baku yang meningkat. Keputusan ini sempat menimbulkan perselisihan dengan orang tuanya, terutama karena perubahan teknik memasak.
Tan menggabungkan metode memasak orang tuanya dengan teknik modern untuk menciptakan rasa yang lebih sesuai dengan lidah masa kini. Meskipun sempat mendapat kritikan, ia tetap teguh pada keputusannya.
Namun, ia juga menyadari pentingnya menjaga beberapa resep asli untuk mempertahankan keunikan rasa nasi Padang warisan keluarganya. Keseimbangan antara tradisi dan modernisasi menjadi kunci keberhasilannya.
Dari Gerobak Hingga Restoran Mewah di Pusat Perbelanjaan
Awalnya, Tan melanjutkan bisnis orang tuanya dengan menggunakan mobil VW Combi sebagai gerobak makanan. Model bisnis ini meniru konsep food truck yang populer.
Namun, ambisinya tidak berhenti sampai di situ. Pada tahun 2024, ia berhasil membawa bisnis nasi Padang tersebut ke pusat perbelanjaan ternama di Singapura, Junction 8.
Restoran seluas 149 meter persegi yang dapat menampung hingga 20 pelanggan ini menyajikan menu andalan Nasi Rendang dengan harga sekitar Rp 177.000 per porsi.
Keberhasilan ini tidak diraih secara instan. Tan bekerja keras selama 12 jam sehari, bahkan sampai harus mengelola emosinya untuk melayani pelanggan dengan sabar.
Usaha kerasnya membuahkan hasil. Restoran tersebut berkembang pesat, bahkan luas areanya kini telah dua kali lipat dari ukuran awal. Popularitasnya terus meningkat, ditandai dengan jumlah pelanggan yang semakin ramai.
Kisah Eugene Tan menunjukkan bahwa keberanian mengambil risiko dan beradaptasi dengan perubahan zaman merupakan kunci sukses. Ia tidak hanya sukses meneruskan bisnis keluarganya, tetapi juga membuktikan bahwa pilihan karier yang berbeda pun dapat mengantarkan pada pencapaian yang luar biasa. Dedikasi dan kerja kerasnya menjadi inspirasi bagi siapa pun yang ingin meraih impiannya.
