Resep kolak singkong tanpa santan merupakan pilihan takjil buka puasa yang ekonomis dan menyegarkan. Setengah kilogram singkong harganya sangat terjangkau, bahkan kurang dari Rp 10.000. Cita rasa manis dan gurihnya tetap nikmat tanpa perlu tambahan santan.
Keunggulan resep ini terletak pada kesederhanaannya. Anda bisa menambahkan potongan buah nangka untuk menambah cita rasa dan tekstur, atau menikmatinya apa adanya sesuai selera. Bahan-bahan lain yang dibutuhkan juga mudah didapat dan relatif murah.
Resep Kolak Singkong Tanpa Santan: Takjil Ramah Kantong
Kolak singkong tanpa santan ini cocok untuk berbuka puasa, terutama bagi Anda yang ingin menghemat pengeluaran tanpa mengorbankan kelezatan. Rasa manis alami dari gula merah dipadukan dengan tekstur singkong yang lembut menghasilkan sajian yang sempurna.
Selain itu, resep ini juga fleksibel. Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera. Jika suka lebih manis, tambahkan sedikit gula merah lagi. Begitu pula dengan jumlah buah nangka, tambahkan sesuai selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 4 buah pisang nangka, potong-potong (opsional)
- 100 gram gula merah, sisir
- 1/2 butir kelapa parut, kukus hingga matang
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Petunjuk Pembuatan:
Langkah pertama adalah mempersiapkan singkong dan pisang. Kupas singkong dan potong-potong sesuai selera. Jika menggunakan pisang nangka, kupas dan potong juga. Rebus singkong dan pisang hingga empuk.
Sambil merebus singkong dan pisang, siapkan kelapa parutnya. Campurkan kelapa parut dengan garam, lalu kukus hingga matang. Proses mengukus ini akan membuat kelapa parut lebih harum dan teksturnya lebih lembut.
Selanjutnya, buat larutan gula merah. Rebus gula merah sisir dan daun pandan dengan sedikit air hingga gula larut dan sedikit mengental. Setelah itu, saring larutan gula merah untuk menghilangkan ampas.
Langkah terakhir adalah mencampurkan semua bahan. Masukkan singkong dan pisang yang telah direbus ke dalam larutan gula merah. Aduk rata. Setelah itu, sajikan kolak singkong hangat dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Tips dan Trik Membuat Kolak Singkong yang Lebih Lezat
Untuk mendapatkan kolak singkong yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain. Misalnya, kayu manis atau cengkeh dapat menambah aroma yang khas dan sedap. Anda juga bisa menambahkan sedikit vanili untuk aroma yang lebih wangi.
Singkong yang digunakan sebaiknya singkong yang berkualitas baik dan masih segar. Singkong yang sudah lama disimpan biasanya akan kurang enak rasanya. Pilih singkong yang tidak terlalu keras dan tidak terlalu lunak.
Gula merah yang digunakan juga berpengaruh pada rasa kolak. Pilih gula merah yang berkualitas baik dan rasanya tidak terlalu pahit. Gula merah yang berkualitas baik biasanya berwarna cokelat tua dan memiliki aroma yang harum.
Setelah selesai membuat kolak singkong, sebaiknya segera disajikan agar rasanya tetap enak. Kolak singkong yang sudah disimpan terlalu lama akan cenderung kurang enak karena teksturnya menjadi lebih lembek dan rasanya kurang segar.
Selamat mencoba resep kolak singkong tanpa santan ini! Semoga dapat menjadi menu berbuka puasa yang menyegarkan dan menghemat anggaran Anda.
