Bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja? Cobalah resep tumis tahu kuning dan sawi berikut ini. Sajian sederhana namun kaya rasa ini cocok dijadikan lauk bekal yang praktis dan mengenyangkan.
Tumis tahu kuning dengan tambahan bakso, sawi, dan teri goreng ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan segar yang lezat. Resepnya mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dunia memasak.
Resep Tumis Tahu Kuning dan Sawi yang Gurih Segar
Resep tumis tahu kuning dan sawi ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya. Tingkat kesulitannya mudah, sehingga cocok untuk siapa saja.
Resep ini menghasilkan 6 porsi, ideal untuk bekal makan siang keluarga atau untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis tahu kuning dan sawi yang lezat:
- 4 buah tahu kuning kecil, cuci bersih dan tiriskan.
- 3 sdm minyak sayur.
- 1 sdt minyak wijen, untuk menambah aroma.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/4 butir bawang bombay, cincang kasar.
- 1 buah cabe merah, iris serong tipis, untuk cita rasa pedas.
- 3 buah cabe rawit merah, iris halus, untuk menambah tingkat kepedasan.
- 5 buah bakso sapi, iris tipis.
- 1 batang daun bawang, iris kasar.
- 5 lembar daun sawi putih, iris kasar.
- 5 tangkai daun sawi hijau, iris kasar.
- 3 sdm saus tiram, untuk menambah rasa gurih.
- 1 sdm kaldu jamur, untuk menambah rasa umami.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam, atau sesuai selera.
- 100 ml air.
- Taburan teri tawar goreng, sebagai pelengkap.
Langkah-langkah Pembuatan Tumis Tahu Kuning
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat tumis tahu kuning dan sawi yang lezat:
- Goreng tahu kuning hingga setengah kering, lalu potong-potong agar lebih mudah diaduk.
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan bakso, cabe merah, cabe rawit, dan daun bawang. Aduk rata hingga layu.
- Tambahkan sawi putih dan sawi hijau. Aduk hingga sedikit layu.
- Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga sayuran benar-benar layu. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Angkat dan taburi dengan teri goreng. Sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan untuk Membuat Tumis Tahu yang Lebih Lezat
Berikut beberapa tips tambahan untuk membuat tumis tahu kuning dan sawi yang lebih lezat dan sempurna:
- Pilih tahu kuning yang masih segar dan berkualitas baik. Kualitas tahu akan mempengaruhi cita rasa masakan.
- Cuci tahu dengan air hangat untuk menghilangkan lendir sebelum digoreng.
- Anda bisa mengganti bakso sapi dengan bakso ayam atau irisan daging ayam sesuai selera dan ketersediaan bahan.
- Atur jumlah cabe sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Jangan terlalu lama menumis sayuran agar tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat tumis tahu kuning dan sawi yang gurih, segar, dan lezat. Sajian ini cocok untuk menu makan siang keluarga maupun bekal makan siang ke kantor. Selamat mencoba!
